三方を緑豊かな丘陵に囲まれた「余市」。北海道の中では比較的温暖で夏から初秋にかけての爽やかな気候により全道一の生産量を誇るリンゴや葡萄、そしてサクランボなどの果物が全国的に出荷されています。また、適度な昼夜の温度差でできる果肉の締まった甘いトマトも有名です。余市は野菜も多種多様。特にハウス栽培では全国でも類をみないほど数多くの種類が生産されています。この多彩な農産物から、様々な農産加工品になり販売されています。